راهنمای خرید
قهوه70/30 چیست؟ ترکیب عربیکا و روبوستا
قهوه 70/30 چیست؟ با ترکیب ۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا، طعم متعادل، کرمای بیشتر و قدرت مناسب برای اسپرسو را تجربه کنید.
قهوه 70/30 چیست؟ ترکیب عربیکا و روبوستا
اگر روی بسته قهوه با عبارت 70/30 روبه‌رو شده‌اید، احتمالاً این سؤال برایتان پیش آمده که این عددها دقیقاً چه معنایی دارند. آیا 70/30 نوع خاصی از قهوه است؟ چه طعمی دارد و برای اسپرسو مناسب است؟
در بیشتر موارد، قهوه 70/30 به ترکیبی از ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا اشاره می‌کند؛ ترکیبی که تلاش می‌کند تعادل خوبی بین عطر، طعم، قدرت و کرمای اسپرسو ایجاد کند.
قهوه 70/30 یعنی چه؟
وقتی می‌گوییم یک قهوه ترکیب 70/30 دارد، یعنی در ترکیب دانه‌های آن معمولاً:
۷۰ درصد عربیکا ۳۰ درصد روبوستا
وجود دارد.
عربیکا معمولاً عطر و تنوع طعمی بیشتری به فنجان می‌دهد، در حالی که روبوستا می‌تواند بدنه بیشتر، تلخی بیشتر و کرمای بهتر ایجاد کند.
به همین دلیل، ترکیب 70/30 برای کسانی جذاب است که نمی‌خواهند بین طعم خوشایند عربیکا و قدرت روبوستا یکی را انتخاب کنند.
قهوه 70/30 چه طعمی دارد؟
طعم نهایی این ترکیب به نوع دانه، خاستگاه و درجه رست بستگی دارد، اما معمولاً می‌توان انتظار داشت قهوه 70/30:
متعادل، نسبتاً قوی و مناسب اسپرسو باشد.
عربیکا می‌تواند رایحه و لطافت بیشتری ایجاد کند و روبوستا به آن شدت و بدنه بدهد. اگر اسپرسویی می‌خواهید که هم خوش‌عطر باشد و هم حس قهوه در دهان کاملاً مشخص بماند، این ترکیب می‌تواند انتخاب خوبی باشد.
آیا قهوه 70/30 برای اسپرسو مناسب است؟
بله؛ یکی از کاربردهای رایج ترکیب 70/30، تهیه قهوه اسپرسو است.
ترکیب روبوستا در کنار عربیکا می‌تواند به ایجاد کرمای بیشتر و بافت غلیظ‌تر کمک کند. در عین حال، سهم بالاتر عربیکا باعث می‌شود فنجان بیش از حد خشن و سنگین نشود.
به همین دلیل، ترکیب 70/30 می‌تواند برای مصرف روزمره در خانه، کافه و دستگاه اسپرسوساز انتخاب مناسبی باشد.
70/30 بهتر است یا 50/50؟
هیچ درصدی به‌تنهایی به معنی «بهتر بودن» نیست.
در یک ترکیب 50/50، سهم روبوستا بیشتر است و معمولاً انتظار قدرت، تلخی و کرمای بیشتر می‌رود.
در مقابل، ترکیب 70/30 معمولاً تعادل بیشتری بین عطر و طعم عربیکا و قدرت روبوستا ایجاد می‌کند.
انتخاب بین این دو بیشتر به سلیقه شما بستگی دارد:
ترکیب ویژگی کلی 70/30 متعادل‌تر، خوش‌عطر و مناسب اسپرسو 50/50 قوی‌تر، تلخ‌تر و پرکرما‌تر کافئین قهوه 70/30 چقدر است؟
از آنجا که بخشی از ترکیب 70/30 را روبوستا تشکیل می‌دهد، معمولاً کافئین بیشتری نسبت به یک قهوه کاملاً عربیکا دارد.
البته میزان دقیق کافئین به نوع دانه، مقدار قهوه مصرفی و روش عصاره‌گیری هم بستگی دارد. بنابراین نمی‌توان فقط با دیدن عدد 70/30 مقدار دقیق کافئین یک شات اسپرسو را مشخص کرد.
قهوه 70/30 برای چه کسانی مناسب است؟
این ترکیب می‌تواند انتخاب خوبی برای شما باشد اگر:
اسپرسوی متعادل و خوش‌عطر می‌خواهید. کرمای قابل‌توجه را دوست دارید. قهوه خیلی تلخ و سنگین نمی‌خواهید. در عین حال، قهوه‌ای ضعیف و سبک هم نمی‌پسندید. دنبال گزینه‌ای مناسب برای مصرف روزمره هستید. قهوه 70/30 در اورس
اگر دنبال قهوه‌ای اقتصادی برای مصرف روزمره هستید که در عین خوش‌طعمی، کرما و قدرت مناسب هم داشته باشد، ترکیب‌های عربیکا و روبوستا می‌توانند گزینه مناسبی باشند.
اورس پایه با تمرکز بر ترکیب عربیکا و روبوستا، برای کسانی مناسب است که قهوه‌ای کاربردی و پرکرما برای مصرف روزمره می‌خواهند.
جمع‌بندی
قهوه 70/30 معمولاً یعنی ترکیب ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا؛ ترکیبی که تلاش می‌کند عطر و لطافت عربیکا را با قدرت، بدنه و کرمای روبوستا متعادل کند.
اگر اسپرسویی می‌خواهید که نه بیش از حد تلخ و سنگین باشد و نه بیش از حد سبک، 70/30 می‌تواند یکی از انتخاب‌های مناسب برای شروع باشد.