کالکشن
قهوه ۶۰/۴۰
شصت درصد عربیکا و چهل درصد روبوستا — بدنهی سنگین و کافئین بالا.
کافئین
زیاد۶۰٪ عربیکا · ۴۰٪ روبوستا
۱۹۰ تا ۲۹۰ میلی‌گرم در هر شات دوتایی
حدود ۶۰٪ سقف روزانه‌ی بزرگسال سالم
نیمه‌عمر کافئین حدود پنج ساعت است: اگر ساعت چهار بعدازظهر بنوشید، نزدیک نیمی از آن ساعت نُه شب هنوز در بدنتان است. برای همین قهوه‌ی بعدازظهر بیشتر از قهوه‌ی صبح روی خوابتان اثر می‌گذارد.
تخمینی، بر پایه‌ی شات دوتایی با ۱۸ گرم دانه، سقف روزانه‌ی ۴۰۰ میلی‌گرم و بازههای منتشرشده‌ی کافئین عربیکا و روبوستا. کافئین واقعی به برداشت، آسیاب و دستگاه هم بستگی دارد.
فعلاً محصولی در این کالکشن نیست.
قهوه ۶۰/۴۰ با چهل درصد روبوستا، بدنه‌ای سنگین و کرمایی بسیار غلیظ می‌سازد. این نسبت برای کسانی است که قهوه‌ی قوی و پرکافئین می‌خواهند و تلخی برایشان ایراد نیست.
در کافه‌هایی که حجم فروش بالاست و ثبات طعم در طول روز اهمیت دارد، این نسبت انتخاب امنی است؛ روبوستا در برابر نوسان دما و فشار دستگاه پایدارتر از عربیکاست.
اگر اسپرسو را برای شروع صبح می‌خواهید و دنبال نتهای میوهای و اسیدیته نیستید، ۶۰/۴۰ همان چیزی است که می‌خواهید.
پرسش‌های متداول
۶۰/۴۰ خیلی تلخ نیست؟
بدنهی سنگین و تلخی محسوس دارد. اگر قهوه را با شیر مینوشید متعادل درمیآید؛ برای اسپرسوی سیاه ممکن است سنگین باشد.
برای دستگاه اتوماتیک مناسب است؟
بله، و بهدلیل پایداری بیشتر روبوستا در برابر نوسان دستگاه، نتیجهی یکنواختتری در طول روز میدهد.
۶۰/۴۰ چه طعمی دارد؟
شکلات تلخ، آجیل، کارامل سوخته و ادویه. نتهای میوهای و گلی در این نسبت عملاً دیده نمیشوند.
کافئینش چقدر از ۸۰/۲۰ بیشتر است؟
با میانگین بازههای منتشرشده، ۸۰/۲۰ حدود ۱٫۶ درصد وزن خشک کافئین دارد و ۶۰/۴۰ حدود ۱٫۸ درصد — یعنی حدود سیزده درصد بیشتر، نه چند برابر.
برای مصرف خانگی هم خوب است؟
اگر با شیر مینوشید بله. برای اسپرسوی سیاه، ۷۰/۳۰ یا ۸۰/۲۰ متعادلترند.