در حال بارگذاری
ارسال رایگان بالای ۵٬۰۰۰٬۰۰۰ تومان

کالکشن

قهوه ۵۰/۵۰

نصف عربیکا و نصف روبوستا — پرکافئین‌ترین میکس متعادل.

کافئین

زیاد

۵۰٪ عربیکا · ۵۰٪ روبوستا

کم زیاد

۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم در هر شات دوتایی

حدود ۶۰٪ سقف روزانه‌ی بزرگسال سالم

نیمه‌عمر کافئین حدود پنج ساعت است: اگر ساعت چهار بعدازظهر بنوشید، نزدیک نیمی از آن ساعت نُه شب هنوز در بدنتان است. برای همین قهوه‌ی بعدازظهر بیشتر از قهوه‌ی صبح روی خوابتان اثر می‌گذارد.

تخمینی، بر پایه‌ی شات دوتایی با ۱۸ گرم دانه، سقف روزانه‌ی ۴۰۰ میلی‌گرم و بازه‌های منتشرشده‌ی کافئین عربیکا و روبوستا. کافئین واقعی به برداشت، آسیاب و دستگاه هم بستگی دارد.

قهوه ۵۰/۵۰ نقطه‌ی تعادل بین عطر عربیکا و قدرت روبوستاست. کافئین بالا، کرمای بسیار غلیظ و بدنه‌ی پر، با هزینه‌ی کمتر نسبت به میکس‌های عربیکا‌محور.

این نسبت در کافه‌هایی محبوب است که بهای تمام‌شده اهمیت دارد و مشتری قهوه‌ی قوی می‌خواهد. برای مصرف خانگی هم اگر روزی چند فنجان می‌نوشید و دنبال بیدارباش هستید، انتخاب اقتصادی و مؤثری است.

توجه کنید که با این سهم روبوستا، نت‌های ظریف میوه‌ای و گلی عملاً حذف می‌شوند؛ پروفایل طعم به سمت شکلات تلخ، آجیل و ادویه می‌رود.

پرسش‌های متداول

۵۰/۵۰ چه فرقی با ۶۰/۴۰ دارد؟

کافئین و کرمای بیشتر، ولی عطر و شیرینی کمتر. تفاوتشان محسوس است ولی نه ناگهانی.

چرا میکس‌های پرروبوستا ارزان‌ترند؟

روبوستا در ارتفاع پایین‌تر و با بازده بیشتر کشت می‌شود و مقاومت بیشتری در برابر آفات دارد، پس هزینه‌ی تولیدش کمتر است.

۵۰/۵۰ دو برابر ۸۰/۲۰ کافئین دارد؟

نه. دانه‌ی روبوستا حدود دو برابر عربیکا کافئین دارد، ولی در میکس میانگین گرفته می‌شود: ۸۰/۲۰ حدود ۱٫۶ درصد و ۵۰/۵۰ حدود ۱٫۹ درصد وزن خشک — حدود بیست درصد بیشتر.

برای اسپرسوی سیاه مناسب است؟

برای کسی که قهوه‌ی خیلی قوی دوست دارد بله. اگر دنبال شیرینی و عطر هستید، ۸۰/۲۰ یا تک‌خاستگاه انتخاب بهتری است.

نت‌های میوه‌ای در این نسبت هست؟

عملاً نه. پروفایل روی شکلات تلخ، آجیل و ادویه قفل می‌شود. نت میوه‌ای و گلی را باید در قهوه تک‌خاستگاه دنبال کنید.

بالا